Arroz con Pollo

Ingredientes

  • 1Kg. pollo picado.
  • 2 cebollas picadas.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • 2 tazas de arroz.
  • Sal y pimienta.
  • Culantro picado.
  • 2 pimientos cortados.
  • 1 lata de pasta o salsa de tomate.
  • 2 tazas caldo de pollo.
  • Aceite vegetal.
Arroz con Pollo

Procedimiento

  1. Sofreír el pollo con un poco de aceite, cebollas, el ajo y la pasta de tomate, dejar dorar un momento, luego agregar el agua y caldo de pollo junto con el culantro y los pimientos, dejar cocinar hasta que el pollo esté cocido.
  2. Retirar el pollo conservando la salsa en la que se cocinó.
  3. Deshilachar el pollo, sin los huesos y volver a introducirlos en la salsa donde se cocinó, agregar 2 tazas de arroz y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  4. Añadir más agua de ser necesario, la salsa debe tapar el arroz.
  5. Dejar cocinar por 20 min. aproximadamente o hasta que se seque el líquido.
  6. Bajar el fuego a mínimo y tapar, dejar unos 10 minutos más de cocción o hasta que el arroz esté reventado.